Oorsprongsbenamingen van Bordeauxwijnen
Bordeaux kent een 60-tal verschillende herkomstbenamingen die in 3 categorieën onderverdeeld kunnen worden, van groot naar klein of van algemeen naar specifiek:
– een algemene appellation die het hele gebied bestrijkt, bv. AOC Bordeaux Superieur;
– een appellation die beperkt is tot een deelgebied of district, bv. AOC Medoc:
– een gemeente-appellation, bv. Margaux, Saint-Julien, Pauillac, Saint-Estèphe.
Als kers op de taart, kunnen de verschillende appellations worden gecombineerd met termen als Grand Cru, Grand Cru Classé, Premier Grand Cru Classé, Cru Bourgeois die duiden op erkenning als wijn van superieure kwaliteit: de meeste klasseringen zijn al behoorlijk oud en zijn niet noodzakelijk een weerspiegeling van de huidige kwaliteit. De prijs is in dat geval meestal een betere graadmeter.
Op de linkeroever van de Gironde vindt men de AOC Médoc en AOC Haut-Médoc. Binnen deze laatste vindt men 6 kleinere oorsprongsbenamingen die overeenstemmen met wijngemeentes die vele van de beroemdste wijnen van de wereld herbergen:
– AOC Saint-Estèphe (o.m. Ch. Cos d’Estournel) ;
– AOC Pauillac (o.m. Latour, Mouton-Rothschild, Lafite-Rothschild) ;
– AOC Saint-Julien (o.m. Ch. Léoville-Las-Cases);
– AOC Margaux (o.m. Ch. Margaux);
– AOC Moulis;
– AOC Listrac.
Op de linkeroever van de Garonne onderscheiden we 2 districten:
– AOC Graves en AOC Pessac-Léognan (zowel wit als rood);
– AOC Barsac, AOC Barsac-Sauternes of AOC Sauternes-Cérons (zowel zoete als droge witte wijn).
Tussen Garonne en Dordogne vindt men zoete en droge witte naast lichte en volle, rode wijnen:
– AOC Premières Cotes de Bordeaux (wit en rood);
– AOC Cadillac ;
– AOC Sainte-Croix-du-Mont
– AOC Loupiac (zoete witte wijnen) ;
– AOC Cotes de Bordeaux-Saint-Macaire (droge en zoete witte wijnen);
– AOC Entre-deux-Mers;
– AOC Bordeaux-Haut-Benauge (droge witte wijnen).
De streek van Saint-Emilion kent verscheidene appellations. In de eerste plaats is er de algemene herkomstbenaming AOC Saint-Emilion, met op een hoger trapje Saint-Emilion Grand Cru, Saint-Emilion Grand Cru Classé (o.m. Troplong-Mondot) en Saint-Emilion Premier Grand Cru Classé A en B (o.m. Ch. Ausone, Ch. Cheval Blanc en Ch. Angélus).
Daarnaast zijn er de satelliet appellations van Saint-Emilion: AOC Lussac-Saint-Emilion, AOC Montagne-Saint-Emilion, AOC Puisseguin-Saint-Emilion.
De kleinere, maar niet minder prestigieuze buur van Saint-Emilion, Pomerol (o.m. Ch. Pétrus), houdt het eenvoudig, met één enkele appellation: AOC Pomerol.
In de buurt van Pomerol zijn er nog enkele kleine satelliet-appellations:
– AOC Lalande de Pomerol;
– AOC Fronsac;
– AOC Canon-Fronsac;
– AOC Bordeaux-Cotes de Castillon;
– AOC Bordeaux-Cotes de Francs.
Foy-Bordeaux (rood en wit, droog en zoet), AOC Graves de Vayres (rood en wit, droog en zoet).
Op de rechteroever van de Gironde en de Dordogne onderscheiden we:
– AOC Cotes de Blaye (wit);
– AOC Premières Côtes de Blaye (wit en rood)
– AOC Cotes de Bourg (wit en rood).