Italiaanse wijn kopen

  admin        november 17, 2016

Italië wist al menig harten sneller te doen slaan. Talrijke idyllische plekken en streken voeren je mee naar onvergetelijke ervaringen. Italië geeft op die manier dan ook een extra dimensie aan je vakantiestemming. Jammer genoeg blijven mooie liedjes niet eeuwig duren en komt er aan zulke vakanties ook steeds een eind. Maar dat hoef helemaal niet erg te zijn. Je kunt namelijk steeds terugdenken aan die prachtige tijd(en) dankzij een lekker Italiaans wijntje.

Herbeleef Italië

Met een lekkere Italiaanse wijn in de hand waan je jezelf weer op dat gezellige terrasje op een plein of denk je weer terug aan een gezellige avond in het hotel waar je verbleef. De keuze van Italiaanse wijn neemt je weer mee naar de streek waar je die zalige tijd beleefde.

Net als Franse en andere wijnen, zijn er binnen de Italiaanse wijnen ook verschillende soorten. Deze kunnen ook worden opgedeeld per streek of per type. Deze wijnen zijn afkomstig van authentieke wijndomeinen uit regio’s zoals Toscane, Puglia, Piemonte, enz.

Italiaanse wijnen kopen

Aangezien het tegenwoordig heel erg in is om online te kopen, kan ook wijn niet ontbreken in het aanbod van de online verkoop. Er bestaan heel wat sites, waaronder ook zeer gespecialiseerde, die Italiaanse wijnen aanbieden. Bij het online zoeken van Italiaanse wijnen heb je als voordeel dat je heel wat informatie kunt vergaren. Dit is voor kenners een pluspunt, maar voor leken in de wereld van Italiaanse wijnen is dit al snel een ware doolhof. In dat geval is een winkel met kennis van wijnen zeker een pluspunt. De verkopers hier zijn namelijk gepassioneerd door wijnen en zullen jou met alle plezier laten kennismaken met de wijnen die voor jou in aanmerking komen. Ze kunnen jou er ook vertellen waar deze wijn(en) goed bij passen wat betref eten en/of drinken. Op die manier ben je haast zeker van een wijn die uitstekend zal voldoen aan jouw verwachtingen.

Zwaveldioxide of sulfiet als grondslag van wijnbewaring

  admin        april 2, 2015

Het rationeel gebruik van zwaveldioxide of SO2 vormt de grondslag van de wijnbewaring. 
Dankzij het gebruik van SO2 is een lange bewaring in vaten en een verdere rijping op fles mogelijk. Toch is het noodzakelijk de toevoeging tot een minimum te beperken. 
SO2 vinden we immers als bewaarmiddel ook nog terug in tal van andere eetwaren en een 
te grote inname kan vervelende bijwerkingen hebben: misselijkheid, hoofdpijn enz.

In wijn vindt men zwaveldioxide terug onder 2 vormen: vrij of gebonden aan andere 
bestanddelen van de wijn. De totale hoeveelheid SO2 stemt overeen met de som van 
de vrije en de gebonden zwaveldioxide. Om de wijn behoorlijk te kunnen bewaren worden 
volgende minimale doses als ondergrens beschouwd:

* 15 mg/L voor een droge witte wijn;

* 30 mg/L voor een zoete witte wijn.

Witte wijnen zijn gevoeliger voor aantasting door zuurstof en daarom zijn er in 
witte wijnen hogere doses SO2 toegestaan. Wij houden daar uiteraard ook rekening mee bij de beoordeling van de gehaltes. Droge witte wijn mag meer SO2 bevatten dan droge rode en zoete witte wijn 
meer dan droge witte wijn.

Wijnen uit de streek van Bordeaux

  admin        oktober 1, 2014

Bodem en ondergrond

Bordeauxwijn: bodem en ondergrond

De vlakke wijngaarden liggen op de linker- en rechteroever van de Gironde en zijn zijrivieren, de Garonne en de Dordogne. Ze liggen op zacht glooiende hellingen, nauwelijks enkele meter boven de zeespiegel.

De ondergrond is zeer verscheiden: de bovengrond is bezaaid met keien; de ondergrond is humusrijk en bevat kiezel, maar ook zand, kalk en klei vindt men in wisselende mate terug.

Op de linkeroever (Médoc) domineert kiezel in de ondergrond, terwijl op de rechteroever (Pomerol, Saint-Emilion) en tussen Garonne en Dordogne klei prominent aanwezig is.

Druivenrassen

Druiven en Bordeauxwijn BLAUW.

Cabernet Sauvignon 

Eerder lage rendementen, krachtige en tanninerijke wijnen, soms wat stug in de jeugd maar met bewaarpotentieel. De druif is dominant in de Medoc en de Haut-Medoc.

Merlot

Productiever en vroeger rijp dan Cabernet, geeft rondere en alcoholrijke wijnen. Jonger op dronk maar eveneens met veel bewaarpotentieel bij lage rendementen. Deze druif is dominant op de rechteroever (Saint-Emilion en Pomerol).

Cabernet Franc

Geeft zachte, volle en fruitige wijnen, maar is zelden dominant aanwezig in een wijn.

Malbec

Minder populaire, tanninerijke druif met hoog alcoholpotentieel. Meestal gebruikt in mengwijnen.

Petit Verdot

Laatrijpende, tanninerijke druif met een kruidig aroma. Geraakt in onbruik.

In de meeste wijnen worden Cabernet Sauvignon en Merlot geassembleerd, eventueel aangevuld met 1 van de andere 3 variëteiten.

Druiven en Bordeauxwijn WIT.

Sauvignon Blanc 

Staat in voor het grootste deel van de droge witte wijnen, voornamelijk Entre-deux-Mers. De druif geeft friszure, aromarijke wijnen die jong gedronken moeten worden.

Semillon

Wordt zowel voor droge als zoete wijnen gebruikt, maar is de aromatische druif bij uitstek voor de ontwikkeling van edelrot in een vochtige en warme herfst.

Muscadelle

Aromarijke druif die vaak gecombineerd wordt met Sauvignon blanc en Semillon.